La Sal de la Vida
LA SAL DE LA VIDA
Recetas con Flor de Sal d’ Es Trenc elaboradas por los mejores chefs deMallorca
LA IDEA
Este libro gastronomía editado en Mallorca recoge una personal selección entre los mejores restaurantes y gastrónomos de la isla Balear y reúne treinta y una recetas elaboradas por sus chefs. Todas tienen como protagonista la FLOR DE SAL D’ES TRENC.
Agradecimiento y celebración
LA SAL DE LA VIDA es una celebración de la unión entre la gastronomía balear y FLOR DE SAL D’ES TRENC. La idea surge en agradecimiento a los chefs y gastrónomos de la isla que la han incorporado como ingrediente imprescindible en sus cocinas, que apoyan este producto balear y que lo dan a conocer magistralmente a través de sus platos que son desde versiones de recetas tradicionales hasta platos de alta cocina, todos ellos reproducibles en la cocina de cualquier hogar. A su vez, el libro quiere brindar homenaje a un producto natural, FLOR DE SAL D’ES TRENC, y pretende mostrar las infinitas posibilidades culinarias de este condimento.
EL LIBRO
Los 13 chefs residentes en Mallorca por primera vez se reúnen para un proyecto gastronómico. Nueve mallorquines, de toda la geografía insular, tres de nacionalidad alemana y el británico Marc Fosh, vinculado a la composición de las variedades por afinidad a LA FLOR DE SAL D’ES TRENC.
Todos tienen en común un sincero sentimiento de amor a la tierra y los productos además de por la FLOR DE SAL D’ES TRENC.
MARIA SOLIVELLAS – Ca Na Toneta
SANTI TAURA – Restaurante Santi Taura
MACARENA DE CASTRO – Restaurante Jardín
BENET VICENS – Béns d’Avall
JOAN JOSEP GENESTAR – Genestar Restaurant
GUILLERMO MÉNDEZ – Restaurante El Olivo
MARC FOSH – Simply Fosh
JOAN MARC GARCÍAS – Restaurante 3/65
CATERINA PIERAS – Restaurante Es Ví
TOMEU CALDENTENY – Es Molí d’En Bou *
JOSEF SAUERSCHELL – Es racó d’Es Teix *
DOROTHEA WAYDSCH – Flavourhouse
TIM MÄLZER – Invitado Especial. Restaurante Bullerei, Hamburg.
El libro, editado en alemán y traducido posteriormente al castellano, no solamente ofrece un recetario moderno de inspiración mediterránea, con toques de cocina de fusión, sino también es una original guía culinaria por la gastronomía mallorquina. Carnes, pescados, verduras, hortalizas, arroces y otros ingredientes como reflejo de la variedad de productos típicos de la isla que se ofrece la y de la buena cocina que se hace en la isla. El mejor homenaje a un producto extraordinario y un libro imprescindible para todos aquellos que quieran conocer la actual cocina mallorquina y las posibilidades culinarias de FLOR DE SAL D’ES TRENC.
Tú eliges: Libro disponible en dos idiomas: Español y Alemán
Lee y cocina: Por cada libro te obsequiamos con un envase de Flor de Sal d'Es Trenc Natural 50gr.
