Philosophie

Salz ist das wahrscheinlich älteste Gewürz der Menschheit. Am Strand von Es Trenc ernteten schon im Altertum Phönizier und Römer Meersalz. Den Ort wählten sie nicht zufällig: Der 3,5 Kilometer lange Naturstrand ist eines der schönsten Naturparadiese der Balearen. In der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts konzentrierten sich hier Produktion und Handel der ansässigen Salinenbetreiber. Seitdem wird in den Becken Meersalz abgebaut. Das kristallklare Wasser fließt vom benachbarten Strand in die Becken. Unter den Strahlen der sommerlichen Sonne entstehen hier die wertvollen Flor de Sal-Kristalle.

GUSTO MUNDIAL BALEÁRIDES

Seit 2001 die Idee entstand, Flor de Sal d‘Es Trenc zu ernten, mit natürlichen Zutaten zu verfeinern und zu einem balearischen Vorzeigeprodukt zu machen, bilden Qualitätsbewusstsein, Innovationsfreude und Begeisterung für die Gastronomie das Fundament des Unternehmens. Für den 2003 erarbeiteten Businessplan erhielt die Firma noch im gleichen Jahr den Preis der mallorqunischen Gemeinde Càlvia für das innovativste Projekt.

Auf der Foodmesse Alimentaria 2004 in Barcelona wurde Gusto ein bronzener Preis für das beste Packaging verliehen. 2010 wurde Flor de Sal d’Es Trenc auf der Gastromesse GULFOOD in Dubai als erstes Produkt überhaupt mit gleich zwei Preisen in den Kategorien

- BEST NEW HEATH FOOD OR BEVERAGE INGREDIENTS 2010 (beste neue gesundheitsfördernde Lebensmittel- oder Getränkezutat 2010)

- BEST NEW PACKAGING INNOVATION 2010 (bestes innovatives Verpackungsdesign 2010)

ausgezeichnet.